朝インフォメーションセンターに行き、タリスカー蒸留所があるカーボスト行きのバスの時間を調べる。お次は12時50分発。暇なんで町を探索。その間にスコ文研ツアーでキャンベルタウンに行った時に出会った、ロンドンでバーテンダーをしている日本人、Ｂ君にTEL。
彼は数回に渡って蒸留所を巡っていて、残り数ヶ所でスコットランド終了というこれまた気合いの入ったバーテンダー。どうやらイカレテルのは僕だけじゃなかったみたい。
互いの進行状況を確認し情報交換（といっても与えるものは何もないが）。｢これからタリスカーにいってくるよ｣と告げると、彼の成し遂げられなかった夢を託された。
それは彼が以前、冬にタリスカー蒸留所に行った時、近くにあるアイル・オブ・スカイ・オイスターという名の店（というか倉庫？）に行ったが閉まっていてオイスターを食べることができなかったということ。しばらく行けそうもないので、そのオイスターを代わりに食ってきてくれ〜という内容。
オイスター。牡蠣。海のミルク。せっかくスコットランドに来たのに、そういえばまだ食べてなかったな。アイラ島にいたときは主に食パン、そして別れ際に皆さんから頂いた救援物資しか食べてなかった気がする。こうなりゃ何が何でも食ったる。｢まかしとき！｣と引き受け、いざオイスター･･･いや、タリスカーへ。

バスという名の大型ワゴンに乗り込み、風光明媚な景色の中を走ること40分、入り江に面したタリスカー蒸留所の前に到着。駐車場には多くの車があり、英語をはじめ、あまりなじみのない言葉まで聞こえてくる。またしてもツアーではしんがりを務めさせてもらうことになりそうだ･･･。
辺りを見渡すと、ありましたよ僕らの夢、アイル・オブ・スカイ・オイスターの看板が！
はやる気持ちを抑えつつ、まずはレセプションへ。

再びインフォメーションセンターに行き、コリンズのウィスキーマップを購入。これには大全には載っていないグレーンウィスキー蒸留所も載っているからだ。
本日はグレンオード、グレンモール、グレンアルビン、ミルバーンという近場に行く予定。
まずは遠いオードから。バスでミュア・オブ・オードに着くと、運転手がその近くで降ろしてくれた。看板に従って歩いていくと、突き当たりに何やら大きな建物が。中に入ろうとすると、近くに止まっているトラックの運転手から、｢どこ行くの？蒸留所はあっちだよ｣、と言われた。どうやら併設されているモルティング工場と間違えたみたい。
蒸留所に着きツアーまで時間があったのでショップを物色。ここもまた設備良し。でもまたまた撮影禁止。一通り見学し、最後にガラス越しからライトアップされた熟成庫を眺めながらテイスティング。ガイドにサインをもらい蒸留所の周りの写真を撮ったあと、バスでインヴァネスへと戻った。